Skuhajte testenine: Pečico segrejte na 190°C. Velik lonec osoljene vode zavremo. Dodajte ziti in kuhajte do al dente, v skladu z navodili na embalaži. Odcedimo in odstavimo.

Pripravite mesno omako: V veliki ponvi na zmernem ognju kuhajte mleto govedino, dokler ne porjavi. Dodamo na kocke narezano čebulo in sesekljan česen ter pražimo, dokler se ne zmehčata, približno 5 minut. Primešamo omako marinara in pustimo vreti 10 minut. Po okusu začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom.

Zmešajte mešanico rikote: V srednji skledi zmešajte sir rikota, 1 skodelico sira mocarele, parmezan in stepeno jajce, dokler se dobro ne združijo.

Sestavite ziti: V velik pekač položite polovico kuhanega zitija, polovico mesne omake in polovico mešanice rikote. Ponovite s preostalim zitijem, mesno omako in mešanico rikote. Na vrh potresemo preostalo 1 skodelico sira mocarela.

Peka: Pokrijte z aluminijasto folijo in pecite 30 minut. Odstranite folijo in pecite dodatnih 10-15 minut ali dokler se sir ne stopi in postane mehurček. Pred serviranjem okrasite s sesekljano svežo baziliko.

Nasveti: Za najboljši okus uporabite visokokakovostno omako marinara. Ziti najprej pokrijte s folijo, da se sir ne zažge.

Različice: dodajte dušeno zelenjavo, kot so paprike, gobe ali špinača za dodatna hranila. Nadomestite mleto puranje ali klobaso za drugačen profil okusa.