Go Back
–+ servings

Njokci durum s svinjsko kračo v omaki

Njokci durum s svinjsko kračo v omaki so bogat zimski recept za praznične priložnosti. Počasi kuhana svinjska krača v paradižnikovi omaki ustvari nežno razpadajoče meso, ki se čudovito ujame z drobnim
Natisni recept
Prep Time 20 minutes
Čas priprave 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 1 porcija

Sestavine
  

  • 85 g njokci durum Gabaroni
  • 100 g svinjska krača (brez kosti)
  • 85 ml paradižnikova passata
  • 35 ml rdeče vino
  • ¼ velika čebula
  • ¼ korenje
  • ¼ stebelci zelena
  • 1 stroki česen
  • ¼ lovorjev list
  • ¼ vejici rozmarin
  • ½ žlice oljčno olje
  • po okusu sol in poper
  • za posip parmezanov sir

izdelek

Navodila
 

  • Svinjsko kračo narežite na večje kose. Posolite in poprajte. V loncu na močnem ognju popražite v oljčnem olju do rjave barve z vseh strani.
  • Preložite meso. V isti lonec dodajte nasekljano čebulo, korenje in zeleno. Pražite 5 minut.
  • Vrnite meso, vlijte rdeče vino in kuhajte 3 minute. Dodajte passato, česen, lovorjev list in rozmarin.
  • Pokrijte in kuhajte na rahlem ognju 40 minut, da meso razpade.
  • Z vilicami razdrobitre meso v omaki. Začinite s soljo in poprom.
  • Skuhajte njokce durum Gabaroni v osoljeni vreli vodi po navodilih (3-4 minute).
  • Odcejene njokce prelijte z mesno omako in potresite s parmezanom.

Notes

Počasno kuhanje je ključ do nežnega mesa. Njokci durum Gabaroni se kuhajo 3-4 minute.
Tried this recipe?Let us know how it was!