Lazanja iz pirne moke z bučo in žajbljem je jed, ki pooseblja jesen. Sladkasta pečena buča v kombinaciji z aromatičnim žajbljem in kremnim bešamelom ustvari lazanjo, ki je nežna, bogata in popolna za hladne dni.
Za ta recept uporabite Eko lazanja pira testenine Gabaroni.
Lazanja iz pirne moke z bučo in žajbljem
Kremasta jesenska lazanja iz pirne moke s pečeno bučo, žajbljem in bešamelom.
Sestavine
- 65 g Gabaroni lazanja iz pirne moke
- 150 g buča olupljena, narezana na kose
- 50 g rikota
- 20 g parmezan nariban
- sveži žajbelj 10-12 listov
- 10 g maslo za žajbelj
- 125 ml bešamel
- muškatni orešček ščepec
- ½ žlici olivno olje
- sol in poper po okusu
izdelek
Navodila
- Bučo narežite na kose, pokapljajte z olivenem oljem in pecite na 200 stopinjah celzija 30 minut, da je mehka.
- Pečeno bučo pretlačite in zmešajte z rikoto, polovico parmezana, soljo in muškatnim oreščkom.
- Na maslu popražite liste žajblja, da postanejo hrustljavi.
- V pekač zložite plasti: bešamel, listi lazanje iz pirne moke, bučno polnilo, popražen žajbelj. Ponavljajte do vrha.
- Vrhnjo plast pokrijte z bešamelom in potresite s preostalim parmezanom.
- Pecite na 180 stopinjah celzija 35 minut. Zadnjih 10 minut odkrijte. Pred rezanjem pustite počivati 10 minut.
Notes
Gabaroni lazanja iz pirne moke se kuha 7 do 8 minut. Bučo lahko pripravite dan prej.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Priprava bučnega polnila
Bučo narežite na kose, položite na pekač in pecite na 200 stopinjah celzija priblizno 30 minut, dokler ni mehka. Pečeno bučo pretlačite z vilicami in zmešajte z rikoto, naribanim parmezanom, soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
V pekač zložite plasti: bešamel, listi lazanje iz pirne moke, bučno polnilo, popražen žajbelj v maslu, parmezan – in ponavljajte do vrha. Vrhnjo plast pokrijte z bešamelom in parmezanom.
Nasveti za peko
Lazanjo pecite na 180 stopinjah celzija priblizno 35 minut. Za hrustljav vrh zadnjih 10 minut odkrijte pekač. Pustite počivati 10 minut pred rezanjem. Jed je odlična tudi naslednji dan – okusi se lepo povežejo čez noč.
