Ko jeseni zadiši po pečeni buči in žajblju, je čas za to čudovito jed. Mali njokci durum Gabaroni so kot ustvarjeni za gosto, sladkasto omako iz pečene buče, obogateno z rjavim maslom in hrustljavimi listi žajblja.
Za ta recept uporabite Eko njokci durum testenine Gabaroni.
Njokci durum z omako iz pečene buče in žajblja
Jesenski njokci durum Gabaroni s svilnato omako iz pečene buče, rjavim maslom in hrustljavimi listi žajblja.
Sestavine
- 100 g Njokci durum Gabaroni
- 150 g hokaido buča (narezana na kocke)
- 20 g maslo
- 4 listov listi žajblja
- 1 žlici oljčno olje
- 1 stroka česen (cele stroke)
- 15 g parmezan (nariban)
- po okusu sol in poper
- ½ ščepec muškatni orešček
- 1 žlici bučna semena (opečena)
izdelek
Navodila
- Pečico segrejte na 200 °C. Kocke buče razporedite na pekač, pokapajte z oljčnim oljem, dodajte česen in pecite 20 minut.
- Pečeno bučo pretlačite z vilicami ali zmešajte v gladko omako. Začinite z muškatnim oreščkom, soljo in poprom.
- V ponvi segrevajte maslo, dokler ne postane zlato rjavo. Dodajte liste žajblja in jih pecite, da postanejo hrustljavi.
- Njokce durum kuhajte v vreli slani vodi 3-4 minute. Odcedite.
- Njokce dodajte v omako iz buče, premešajte in prelijte z rjavim maslom in žajbljem.
- Potresite s parmezanom in opečenimi bučnimi semeni.
Notes
Recept uporablja ekološke testenine Gabaroni.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Dodatki
Potresite z naribanim parmezanom in opečenimi bučnimi semeni. Za pikanten pridih dodajte ščepec muškatnega oreščka ali čilija v kosmičih.
