Peresniki durum z bučno omako so kremast jesenski recept, ki vas bo ogrel v hladnih dneh. Pečena buča z začimbami ustvari nežno sladko omako, ki se popolnoma ujame s peresniki durum Gabaroni.
Za ta recept uporabite Eko peresniki durum testenine Gabaroni.
Peresniki durum z bučno omako
Peresniki durum z bučno omako so kremast jesenski recept, ki vas bo ogrel v hladnih dneh. Pečena buča z začimbami ustvari nežno sladko omako, ki se popolnoma ujame s peresniki durum Gabaroni.
Sestavine
- 100 g peresniki durum Gabaroni
- 125 g hokaido buča
- ¼ čebula
- ½ stroka česen
- 50 ml zelenjavna jušna osnova
- 25 ml smetana za kuhanje
- 1 listi žajbelj
- ščepec muškatni orešček
- ½ žlici oljčno olje
- 5 g maslo
- 10 g parmezanov sir
- ½ žlici bučna semena
- po okusu sol in poper
izdelek
Navodila
- Bučo olupite in narežite na kocke. Čebulo nasekljajte, česen zdrobite.
- V loncu segrejte oljčno olje in maslo. Dodajte čebulo in pražite 3 minute. Dodajte bučo in kuhajte 5 minut.
- Vlijte jušno osnovo, dodajte žajbelj in muškatni orešček. Pokrijte in kuhajte 15 minut, da je buča mehka.
- Z paličnim mešalnikom zmiksajte do gladke omake. Dodajte smetano in česen. Začinite s soljo in poprom.
- Medtem skuhajte peresnike durum Gabaroni v osoljeni vreli vodi po navodilih (1-2 minuti).
- Odcejene peresnike prelijte z bučno omako. Potresite s parmezanom in praženimi bučnimi semeni.
Notes
Hokaido bučo ni treba lupiti, če je ekološka. Peresniki durum Gabaroni se kuhajo le 1-2 minuti.
Tried this recipe?Let us know how it was!
