Preprost in eleganten testenine s sirom Pecorino Romano in črnim poprom

Recept za testenine s sirom in poprom (Cacio e Pepe): Preprost in eleganten

Uživajte v preprostem in elegantnem Cacio e Pepe s tem preprostim receptom. Klasična rimska jed s testeninami, narejena iz le nekaj sestavin.
Natisni recept Pin Recipe
Course Glavna jed
Cuisine Italian
Servings 0
Kalorije 400 kcal

Sestavine
  

  • 340 g špagetov
  • 1 skodelica naribanega sira Pecorino Romano
  • 2 žlički sveže mletega črnega popra
  • 2 žlici nesoljenega masla
  • Sol po okusu

izdelek

Navodila
 

  • Skuhajte testenine: Zavremo velik lonec slane vode. Dodamo špagete in kuhamo do al dente, po navodilih na embalaži. Prihranite 1 skodelico vode za testenine, preostanek pa odcedite.
  • Popecite poper: V veliki ponvi na zmernem ognju stopite maslo. Dodajte sveže mleti črni poper in pražite 1 minuto.
  • Združite: v ponev dodajte kuhane špagete. Nalijte prihranjeno vodo za testenine in premešajte. Odstranite z ognja in hitro vmešajte nariban sir Pecorino Romano, dokler se ne stopi in testenine dobro prekrijejo.
  • Postrezite: po okusu začinite s soljo in takoj postrezite.
  • Namigi: Za najboljši okus uporabite sveže nariban sir Pecorino Romano. Količino črnega popra prilagodite svojemu okusu.
  • Različice: dodajte iztisnjen limonin sok ali pest sesekljanega svežega peteršilja za drugačen pridih.

Hranilne vrednosti

Kalorije: 400kcalOgljikovi hidrati: 55gProteini: 15gMaščoba: 12g
Ključna beseda cacio e pepe, čokoladne testenine, recept
Tried this recipe?Let us know how it was!