Špageti iz čičerike cacio e pepe so rimska klasika z le tremi sestavinami – testeninami, sirom in poprom. Preprosto, a neverjetno okusno. Špageti iz čičerike Gabaroni dodajo temu receptu rahlo orehast priokus.
Za ta recept uporabite Eko špageti čičerika testenine Gabaroni.
Špageti iz čičerike cacio e pepe
Špageti iz čičerike cacio e pepe so rimska klasika z le tremi sestavinami - testeninami, sirom in poprom. Preprosto, a neverjetno okusno. Špageti iz čičerike Gabaroni dodajo temu receptu rahlo orehast
Sestavine
- 100 g špageti iz čičerike Gabaroni
- 50 g pecorino romano
- 1 čajni žlički sveže mleti črni poper
- za kuhanje sol
izdelek
Navodila
- V velikem loncu zavrište osoljeno vodo. Skuhajte špagete iz čičerike Gabaroni po navodilih (2-3 minute). Shranite 200 ml vode od kuhanja.
- Medtem v suhi ponvi na srednji temperaturi pražite poper 1 minuto, da začne dišati.
- Pecorino drobno naribajte. V skledi ga zmešajte z malo vode od kuhanja (2-3 žlice) do kremaste paste.
- Odcejene špagete dodajte v ponev s poprom. Ugasnite ogenj!
- Dodajte sirovo pasto in intenzivno mešajte. Po potrebi dodajajte vodo od kuhanja za kremasto konsistenco.
- Postrežite takoj z dodatnim pecorinom in poprom.
Notes
Ključno je, da sirovo pasto dodate pri ugasnjeni plošči, sicer se sir strdi v grudice. Špageti iz čičerike Gabaroni se kuhajo 2-3 minute.
Tried this recipe?Let us know how it was!
