Sveži poletni špageti durum s sočnimi paradižniki in kremasto burrato. Minimalističen recept, kjer kvaliteta sestavin naredi razliko.
Za ta recept uporabite Eko špageti durum testenine Gabaroni.
Špageti durum s paradižniki in burrato
Poletni špageti s svežimi paradižniki, kremasto burrato in baziliko. Preprost, a eleganten recept za topli poletni večer.
Priprava: 10 min. Kuhanje: 10 min. Porcije: 2.
Sestavine
- 200 g Gabaroni eko špageti durum
- 300 g zrelih češnjevih paradižnikov (prepolovljenih)
- 1 burrata (125 g)
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 2 stroka česna (zdrobljenega)
- sveža bazilika
- sol in sveže mlet poper
- 1 ščepec sušenega čilija (po želji)
Navodila
- 1. V velikem loncu zavremo osoljeno vodo in skuhamo špagete durum 2-3 minute. Shranimo skodelico vode od kuhanja in odcedimo.
- 2. Na olivnem olju na srednji temperaturi prepražimo česen 30 sekund. Dodamo prepolovljene paradižnike in kuhamo 3-4 minute, da se zmehčajo.
- 3. Špagete preložimo v ponev s paradižniki. Dodamo 2 žlici vode od kuhanja in premešamo.
- 4. Razdelimo na krožnike. Na vrh položimo raztrgano burrato, polijemo z olivnim oljem in potresemo s svežo baziliko.
- 5. Po želji dodamo ščepec sušenega čilija za pikantnost. Postrežemo takoj.
