Špageti durum z omako iz svežih škampov in česna so jed, ki prinaša okuse morja naravnost na vaš krožnik. Sočni škampi, popečeni na olivenem olju s česnom in belim vinom, ustvarijo preprost, a izjemno eleganten obrok.
Za ta recept uporabite Eko špageti durum testenine Gabaroni.
Špageti durum z omako iz svežih škampov in česna
Hitri špageti durum z omako iz svežih škampov, česna in belega vina.
Sestavine
- 100 g Gabaroni špageti durum
- 125 g sveži škampi očiščeni
- 1 ½ stroke česen nasekljan
- 25 ml belo vino suho
- 1 ½ žlice olivno olje ekstra deviško
- sveža peteršilja nasekljana
- sol, poper in čili po okusu
- ½ limona sok
izdelek
Navodila
- Na vročem olivenem olju popecite škampe 1 do 2 minuti na vsaki strani, da postanejo rožnati. Odstavite.
- V isti ponvi popražite česen in čili 30 sekund. Prilijte belo vino in pustite, da izpari.
- Medtem skuhajte špagete durum v vreli slani vodi 2 do 3 minute.
- Odcejene špagete dodajte v ponev, dodajte škampe nazaj in premešajte.
- Pokapljajte z limoninim sokom, posipajte s svežo peteršiljo in takoj postrežite.
Notes
Gabaroni špageti durum se skuhajo v 2 do 3 minutah. Škampov ne prekuhajte - morajo ostati sočni.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Priprava škampov
Škampe očistite in odstranite črevesno žilico. Na vročem olivenem olju jih popecite 1 do 2 minuti na vsaki strani, dokler ne postanejo rožnati. Dodajte nasekljan česen in prilijte belo vino. Pustite, da alkohol izpari, nato dodajte skuhane špagete durum in svežo peteršiljo.
Ne prekuhajte škampov – morajo ostati sočni in nežni. Takoj ko postanejo rožnati, so pripravljeni. Postrežite z limonovim sokom in svežim poprom.
Izbira škampov
Uporabite sveže ali zamrznjene škampe – oba sta odlična. Če uporabljate zamrznjene, jih popolnoma odtajajte in dobro osušite, preden jih popečete. Suhi škampi se lepše zapečejo in ne spustijo vode v ponev.
