Špageti iz čičerike z omako iz rdečega pesta in kozjega sira so jed, ki navduši z videzom in okusom hkrati. Živo rdeča omaka iz pečenega pesta v kontrastu z oranžnimi špageti iz čičerike ustvari pravi vizualni spektakel na krožniku.
Za ta recept uporabite Eko špageti rdeča leča testenine Gabaroni.
Špageti iz čičerike z omako iz rdečega pesta in kozjega sira
Barviti špageti iz čičerike z omako iz pečenega rdečega pesta in kremnega kozjega sira.
Sestavine
- 100 g Gabaroni špageti iz čičerike
- 1 srednje veliki rdeči pesi
- ½ strok česen
- 1 žlici olivno olje
- 40 g kozji sir mehki, kremni
- orehi ali bučna semena za posip
- sol in poper po okusu
- sveži bazilika za okras
izdelek
Navodila
- Rdeči pesi zavijte v aluminijasto folijo in pecite na 200 stopinjah celzija priblizno 45 minut, dokler nista mehki.
- Pečeni pesi olupite in narežite na kose. V mešalniku zmešajte s česnom, olivnim oljem in ščepcem soli v gladko omako.
- Skuhajte špagete iz čičerike v vreli slani vodi 2 do 3 minute.
- Odcejene špagete premešajte z omako iz pesa.
- Na vrh dodajte zdrobljen kozji sir, posipajte z orehi ali bučnimi semeni in okrasite s svežim baziliko.
Notes
Gabaroni špageti iz čičerike se kuhajo 2 do 3 minute. Pečeno peso lahko pripravite vnaprej in hranite v hladilniku do 3 dni.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Priprava omake iz rdečega pesta
Rdečo peso zavijte v aluminijasto folijo in pecite na 200 stopinjah celzija priblizno 45 minut, dokler ni mehka. Ko se ohladi, jo olupite in narežite na kose. V mešalniku zmešajte pečeno peso, malo olivnega olja, česen in ščepec soli v gladko omako.
Skuhane špagete iz čičerike premešajte z omako iz pesa, na vrh pa dodajte zdrobljen kozji sir, ki se bo od toplote rahlo stopil. Posipajte z orehovi ali bučnimi semeni za hrustljav kontrast.
Zakaj rdeča pesa
Rdeča pesa je bogata z vitamini in minerali, pečenje pa iz nje izvleče naravne sladkore, ki dajo omaki globok, zemeljski okus brez dodanih sladil. Pečeno peso lahko pripravite vnaprej in jo hranite v hladilniku do tri dni.
Jed je primerna za vegetarijance in se odlično obnese tudi kot hladna solata naslednji dan. Namesto kozjega sira lahko uporabite feta sir ali rikoto.
