Sicilijanski klasik alla Norma s špageti iz čičerike – pečeni jajčevci v paradižnikovi omaki z rikoto. Okus, ki vas popelje na Sicilijo.
Za ta recept uporabite Eko špageti čičerika testenine Gabaroni.
Špageti iz čičerike z jajčevci alla Norma
Sicilijanski klasik s pečenimi jajčevci, paradižnikovo omako in nasoljeno rikoto na špagete iz čičerike.
Priprava: 10 min. Kuhanje: 15 min. Porcije: 2.
Sestavine
- 200 g Gabaroni eko špageti čičerika
- 1 jajčevec (narezan na kocke)
- 300 g paradižnikove omake (passata)
- 2 stroka česna (nasekljanega)
- 3 žlice olivnega olja
- sveža bazilika
- 50 g nasoljene rikote (ali fete)
- sol in poper
Navodila
- 1. Na olivnem olju na visoki temperaturi ocvremo kocke jajčevca 5-6 minut, dokler niso zlato rjave. Odložimo na papirnato brisačo.
- 2. V isti ponvi na srednji temperaturi prepražimo česen 30 sekund. Dodamo paradižnikovo omako, sol, poper in baziliko. Kuhamo 5 minut.
- 3. Medtem skuhamo špagete iz čičerike 2-3 minute. Shranimo skodelico vode.
- 4. Špagete preložimo v paradižnikovo omako. Dodamo pečene jajčevce in 2 žlici vode od kuhanja. Premešamo.
- 5. Postrežemo z naribano nasoljeno rikoto (ali feto) in svežo baziliko.
