Špageti iz rdeče leče so posebnost Gabaroni – narejeni iz 100% moke rdeče leče, bogati z beljakovinami in vitaminom B. Z omako alla norma, ki združuje praženega jajčevca, sveži paradižnik in dišečo baziliko, dobite popolno vegansko jed v manj kot 20 minutah.
Za ta recept uporabite Eko špageti rdeča leča testenine Gabaroni.
Špageti iz rdeče leče z omako alla norma
Veganski recept za špagete iz rdeče leče z omako alla norma - pražen jajčevec, paradižnik, česen in sveža bazilika. Hitro pripravljena, bogata z beljakovinami!
Sestavine
!Testenine
- 100 g Gabaroni EKO špagetijev iz rdeče leče
- sol za kuhanje
!Omaka alla norma
- ½ srednji jajčevec približno 300 g
- 200 g paradižnikove kaše passata
- 1 stroka česna
- 1 ½ žlice oljčnega olja
- sol in sveže mlet poper
- sveža bazilika
- ½ žlica kaper po želji
!Za serviranje
- veganski sir po želji
izdelek
Navodila
!Priprava jajčevca
- Jajčevec narežite na kocke (približno 2 cm). Posujte s soljo in pustite 10 minut, da izloči vlago, nato obrišite s papirnatim brisačkom.
- V veliki ponvi segrejte 2 žlici oljčnega olja na srednje visokem ognju. Dodajte kocke jajčevca in pražite 5-6 minut, dokler niso zlato rjave in mehke. Odstavite na krožnik.
!Priprava omake
- V isto ponev dodajte še 1 žlico oljčnega olja. Na zmernem ognju prepražite nasekljan česen 30 sekund, da zadiši.
- Dodajte paradižnikovo kašo (passata), sol, poper in po želji kapre. Kuhajte 5 minut na zmernem ognju, da se omaka zgosti.
- Vrnite pražen jajčevec v omako in premešajte. Kuhajte še 2 minuti.
!Kuhanje testenin in serviranje
- Medtem v velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Vkuhajte Gabaroni EKO špagete iz rdeče leče 2-3 minute (pozor: ne prekuhajte - stročnične testenine se kuhajo hitro!).
- Odcedite špagete in jih dodajte neposredno v ponev z omako. Premešajte na ognju 1 minuto, da se testenine povežejo z omako.
- Servirajte s svežo baziliko in po želji z veganskim sirom. Takoj postrežite!
Hranilne vrednosti
Oseb: 1gKalorije: 420kcalOgljikovi hidrati: 55gProteini: 18gMaščoba: 14gSodium: 380mgFiber: 8g
Tried this recipe?Let us know how it was!
