Špageti iz rdeče leče z omako iz bučnega olja in bučnih semen so jed, ki združuje slovensko kulinarično dediščino z modernimi testeninami. Aromatično bučno olje in hrustljava bučna semena dajo jedi značilen štajerski pečat.
Za ta recept uporabite Eko špageti rdeča leča testenine Gabaroni.
Špageti iz rdeče leče z omako iz bučnega olja in bučnih semen
Štajerski špageti iz rdeče leče z aromatičnim bučnim oljem in hrustljavimi bučnimi semeni.
Sestavine
- 100 g Gabaroni špageti iz rdeče leče
- 1 ½ žlice bučno olje hladno stiskano
- 15 g bučna semena prepražena
- morska sol po okusu
- sveže zmlet poper
- parmezan ali kozji sir po želji
izdelek
Navodila
- Bučna semena prepražite na suhi ponvi 2 minuti, da zadiššijo.
- Skuhajte špagete iz rdeče leče v vreli slani vodi 2 do 3 minute.
- Odcejene špagete razporedite na krožnike.
- Prelijte z bučnim oljem, posipajte s prepraženimi bučnimi semeni, soljo in poprom.
- Po želji dodajte nariban parmezan ali kozji sir in takoj postrežite.
Notes
Gabaroni špageti iz rdeče leče se skuhajo v 2 do 3 minutah. Bučnega olja ne segrevajte - dodajte ga na koncu.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Priprava jedi
Ta recept je neverjetno preprost. Skuhajte špagete iz rdeče leče, jih odcedite in prelijte z bogato žlico kakovostnega bučnega olja. Dodajte prepražena bučna semena, sol in sveže zmlet poper. To je vse.
Ključ do uspeha je kakovost bučnega olja – uporabite hladno stiskano štajersko bučno olje, ki ima bogat oreškov okus in temno zeleno barvo. Olja ne segrevajte – dodajte ga šele na koncu, ko so testenine že na krožniku.
Dodatki po želji
Za bogatejšo različico dodajte svež kozji sir ali rikoto. Odlično se obnese tudi ščepec morske soli ali naribana limonova lupina. V jeseni dodajte koščke pečene buče za popolno sezonsko jed.
