Ko jesenske barve preplavijo naravo, je čas za toplo in bogato jed, ki nas greje od znotraj. Svedri iz čičerike z omako iz batatov in žajblja so popoln jesenski recept – sladkasti batati se čudovito dopolnjujejo s pikantnimi svedri iz čičerike in aromatičnim žajbljem.
Za ta recept uporabite Eko svedri čičerika testenine Gabaroni.
Svedri iz čičerike z omako iz batatov in žajblja
Kremasti svedri iz čičerike z omako iz pečenih batatov in svežega žajblja. Siten veganski jesenski recept.
Sestavine
- 100 g ekoloških svedrov iz čičerike Gabaroni
- 150 g batatov
- 1 stroka česna
- 1 ½ žlice oljčnega olja
- 3 listov svežega žajblja
- sol, poper, ščepec muškatnega oreščka
- 50 ml vode od kuhanja testenin
izdelek
Navodila
- Batate olupimo, narežemo na kocke in pečemo v pečici pri 200°C s česnoma in 2 žlicama oljčnega olja 25 minut, dokler niso mehki.
- Pečene batate pretlačimo z vilicami ali paličnim mešalnikom v gladko omako. Dodamo muškatni oreščk, sol in poper.
- V loncu zavremo osoljeno vodo in skuhamo svedre iz čičerike 1-2 minuti. Shranimo skodelico vode od kuhanja.
- V ponvi segrejemo preostalo oljčno olje in na njem popražimo liste žajblja do hrustljavosti.
- V ponev dodamo omako iz batatov, vodo od kuhanja in odcejene svedre. Premešamo in postrežemo s praženimi listi žajblja na vrhu.
Notes
Za dodatno hrustljavost dodajte pražena bučna semena. Omako iz batatov lahko pripravite dan vnaprej.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Za dodatno hrustljavost lahko na vrh dodate pražena bučna semena ali opečene liste žajblja. Ta recept je odličen tudi za pripravo vnaprej, saj se omaka iz batatov dobro ohranja v hladilniku do 3 dni.
