Testenine z gobami so ena najpogostejših in najljubših jedi v slovenskih kuhinjah. Nič čudnega, saj je kombinacija svežih gob in testenin preprosto neustavljiva. V tem receptu vam pokažemo, kako pripraviti kremaste testenine z gobami v samo 15 minutah, brez zapletenih tehnik ali težko dostopnih sestavin.
Za ta recept uporabite Eko špageti durum testenine Gabaroni.
Kremaste testenine z gobami
Kremaste testenine z mešanico svežih gob, česnom in smetano. Pripravljen v 15 minutah z ekološkimi špageti durum Gabaroni.
Sestavine
- 100 g ekoloških špagetov durum Gabaroni
- 150 g mešanih gob (šampinjoni, jurčki, lisičke)
- 1 ½ stroke česna
- 50 ml smetane za kuhanje
- 1 žlici oljčnega olja
- 15 g naribanega parmezana
- 1 vejici svežega timijana
- sol, poper
izdelek
Navodila
- Gobe očistimo in narežemo na rezine. V veliki ponvi segrejemo oljčno olje na močnem ognju.
- Gobe pražimo 5-6 minut brez premikanja, da dobijo zlato barvo. Dodamo sesekljan česen in timijan, pražimo še 1 minuto.
- V loncu zavremo osoljeno vodo in skuhamo špagete durum Gabaroni 2-3 minute. Shranimo skodelico vode od kuhanja.
- V ponev z gobami dodamo smetano in 2-3 žlice vode od kuhanja. Premešamo in kuhamo 1-2 minuti, da se omaka zgosti.
- Dodamo odcejene špagete in nariban parmezan. Nežno premešamo, začinimo s soljo in poprom ter takoj postrežemo.
Notes
Za intenzivnejši okus gob dodajte žličko tartufovega olja pred serviranjem. Gobe pražite na močnem ognju brez premikanja za najboljšo teksturo.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Kremaste testenine z gobami so odlične tudi za pripravo v večjih količinah. Omako iz gob lahko pripravite vnaprej in jo shranite v hladilniku do 2 dni. Ko jo potrebujete, samo skuhajte testenine in premešajte z ogreto omako. Za dodatno bogastvo okusa priporočamo ščepec tartufovega olja tik pred serviranjem.
Če želite jed narediti vegansko, smetano zamenjajte s kokosovo smetano ali rastlinsko alternativo. Za bolj siten obrok pa lahko dodate kos pečenega piščanca ali hrustljave koščke pancete.
