Go Back
–+ servings

Najboljša domača lazanja z bolonjsko omako

Klasična domača lazanja z bogato bolonjsko omako in kremno bešamel omako. Korak za korakom recept.
Natisni recept
Prep Time 20 minutes
Čas priprave 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 1 porcija

Sestavine
  

  • 40 g ekoloških listov lazanje iz pirne moke Gabaroni
  • 85 g mlete govedine
  • 65 g pasiranih paradižnikov
  • ¼ čebula
  • ¼ korenček
  • ¼ steblo zelene
  • ½ stroke česna
  • 15 ml rdečega vina
  • 85 ml mleka
  • 5 g masla
  • 5 g moke
  • 15 g naribanega parmezana
  • sol, poper, muškatni oreščk, lovorjev list

izdelek

Navodila
 

  • Za bolonjsko omako: na olju popražimo sesekljano čebulo, korenček in zeleno 5 minut. Dodamo mleto govedino in jo rjavo pražimo 5 minut.
  • Zalijemo z rdečim vinom in kuhamo 2 minuti, da izhlapi. Dodamo paradižnike, česen, lovorjev list, sol in poper. Kuhamo 30 minut na blagem ognju.
  • Za bešamel: stopimo maslo, vmešamo moko in kuhamo 1 minuto. Postopoma dodajamo mleko ob stalnem mešanju. Kuhamo 5 minut, začinimo z muškatnim oreščkom.
  • Liste lazanje iz pirne moke Gabaroni kuhamo v vreli osoljeni vodi 7-8 minut. Odcedimo.
  • V pekač zlagamo plasti: bolonjska omaka, listi lazanje, bešamel, parmezan. Ponavljamo 3-4 plasti. Na vrh damo bešamel in parmezan.
  • Pečemo pri 180°C 25-30 minut, dokler ni vrh zlato rjav. Pred razrezom počakamo 10 minut.

Notes

Lazanjo pripravite dan vnaprej - okusi se čez noč lepo povežejo. Pred ponovnim segrevanjem pokrijte z alofolijo.
Tried this recipe?Let us know how it was!