Lazanja je jed, ki zbere celo družino za mizo. Njena čudovita kombinacija plasti testenin, mesne ali zelenjavne omake in kremne bešamel omake je nepozabna. V tem receptu vam korak za korakom pokažemo, kako narediti najboljšo domačo lazanjo z ekološkimi listi lazanje iz pirne moke Gabaroni.
Za ta recept uporabite Eko lazanja pira testenine Gabaroni.
Najboljša domača lazanja z bolonjsko omako
Klasična domača lazanja z bogato bolonjsko omako in kremno bešamel omako. Korak za korakom recept.
Sestavine
- 40 g ekoloških listov lazanje iz pirne moke Gabaroni
- 85 g mlete govedine
- 65 g pasiranih paradižnikov
- ¼ čebula
- ¼ korenček
- ¼ steblo zelene
- ½ stroke česna
- 15 ml rdečega vina
- 85 ml mleka
- 5 g masla
- 5 g moke
- 15 g naribanega parmezana
- sol, poper, muškatni oreščk, lovorjev list
izdelek
Navodila
- Za bolonjsko omako: na olju popražimo sesekljano čebulo, korenček in zeleno 5 minut. Dodamo mleto govedino in jo rjavo pražimo 5 minut.
- Zalijemo z rdečim vinom in kuhamo 2 minuti, da izhlapi. Dodamo paradižnike, česen, lovorjev list, sol in poper. Kuhamo 30 minut na blagem ognju.
- Za bešamel: stopimo maslo, vmešamo moko in kuhamo 1 minuto. Postopoma dodajamo mleko ob stalnem mešanju. Kuhamo 5 minut, začinimo z muškatnim oreščkom.
- Liste lazanje iz pirne moke Gabaroni kuhamo v vreli osoljeni vodi 7-8 minut. Odcedimo.
- V pekač zlagamo plasti: bolonjska omaka, listi lazanje, bešamel, parmezan. Ponavljamo 3-4 plasti. Na vrh damo bešamel in parmezan.
- Pečemo pri 180°C 25-30 minut, dokler ni vrh zlato rjav. Pred razrezom počakamo 10 minut.
Notes
Lazanjo pripravite dan vnaprej - okusi se čez noč lepo povežejo. Pred ponovnim segrevanjem pokrijte z alofolijo.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Lazanjo lahko pripravite dan vnaprej in jo pred serviranjem samo segrejete v pečici. Pravzaprav je lazanja naslednji dan pogosto še boljša, saj se okusi med počivanjem lepo povežejo. Pred ponovnim segrevanjem jo pokrijte z alofolijo, da se vrh ne preveč zapeče.
Za vegetarijansko lazanjo mesno omako zamenjajte s pečeno zelenjavo – bučkami, jajčevci in papriko. Za bolj lehko različico pa bešamel zamenjajte z ricotto, zmešano z jajcem in parmezanom.
