Go Back
–+ servings

Peresniki durum alla vodka

Kremasti peresniki durum Gabaroni z omako alla vodka - paradižnikova omaka z vodko in smetano. Hiter in eleganten recept v 15 minutah.
Natisni recept
Prep Time 5 minutes
Čas priprave 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 1 porcija
Kalorije 450 kcal

Sestavine
  

Testenine

  • 100 g peresnikov durum Gabaroni
  • sol za kuhanje

Omaka alla vodka

  • ½ žlica olivnega olja
  • 1 stroka česna nasekljanega
  • 100 g pasiranih paradižnikov (passata)
  • 25 ml vodke
  • 50 ml sladke smetane za kuhanje
  • ½ ščepec soli in popra
  • ½ ščepec čilija v prahu po želji

Za serviranje

  • nariban parmezan
  • sveža bazilika

izdelek

Navodila
 

Priprava omake

  • V široki ponvi segrejte olivno olje na zmerni temperaturi. Dodajte nasekljan česen in pražite 30 sekund, da zadiši.
  • Dodajte pasirane paradižnike in kuhajte 3-4 minute, da se omaka rahlo zgosti.
  • Dodajte vodko in kuhajte 2 minuti, da alkohol izhlapi. Nato vmešajte smetano in po želji čili. Kuhajte še 1-2 minuti na rahli temperaturi.

Kuhanje testenin

  • Medtem v velikem loncu zavrte osoljeno vodo. Dodajte peresniki durum Gabaroni in kuhajte 1-2 minuti. Pred odcejanjem shranite skodelico kuhalne vode.

Sestavljanje jedi

  • Odcejene peresniki dodajte v ponev z omako. Na zmerni temperaturi premešajte in po potrebi dodajte malo kuhalne vode za želeno konsistenco.
  • Servirajte s parmezanom, svežo baziliko in svežim poprom.

Hranilne vrednosti

Oseb: 1gKalorije: 450kcalOgljikovi hidrati: 50gProteini: 12gMaščoba: 18gNasičena maščoba:: 8gSodium: 320mgFiber: 3gSladkor: 6g
Tried this recipe?Let us know how it was!