Penne alla vodka je eden najbolj priljubljenih receptov za testenine na svetu – in zdaj ga lahko pripravite z ekološkimi peresniki durum Gabaroni. Ta kremasta paradižnikova omaka z vodko je idealna kombinacija sladkasti paradižnikov, bogate smetane in rahlega pika, ki ga doda vodka. Rezultat je nežna, žametna omaka, ki se popolnoma oprime peresnikov.
Za ta recept uporabite Eko peresniki durum testenine Gabaroni.
Peresniki durum alla vodka
Kremasti peresniki durum Gabaroni z omako alla vodka - paradižnikova omaka z vodko in smetano. Hiter in eleganten recept v 15 minutah.
Sestavine
Testenine
- 100 g peresnikov durum Gabaroni
- sol za kuhanje
Omaka alla vodka
- ½ žlica olivnega olja
- 1 stroka česna nasekljanega
- 100 g pasiranih paradižnikov (passata)
- 25 ml vodke
- 50 ml sladke smetane za kuhanje
- ½ ščepec soli in popra
- ½ ščepec čilija v prahu po želji
Za serviranje
- nariban parmezan
- sveža bazilika
izdelek
Navodila
Priprava omake
- V široki ponvi segrejte olivno olje na zmerni temperaturi. Dodajte nasekljan česen in pražite 30 sekund, da zadiši.
- Dodajte pasirane paradižnike in kuhajte 3-4 minute, da se omaka rahlo zgosti.
- Dodajte vodko in kuhajte 2 minuti, da alkohol izhlapi. Nato vmešajte smetano in po želji čili. Kuhajte še 1-2 minuti na rahli temperaturi.
Kuhanje testenin
- Medtem v velikem loncu zavrte osoljeno vodo. Dodajte peresniki durum Gabaroni in kuhajte 1-2 minuti. Pred odcejanjem shranite skodelico kuhalne vode.
Sestavljanje jedi
- Odcejene peresniki dodajte v ponev z omako. Na zmerni temperaturi premešajte in po potrebi dodajte malo kuhalne vode za želeno konsistenco.
- Servirajte s parmezanom, svežo baziliko in svežim poprom.
Hranilne vrednosti
Oseb: 1gKalorije: 450kcalOgljikovi hidrati: 50gProteini: 12gMaščoba: 18gNasičena maščoba:: 8gSodium: 320mgFiber: 3gSladkor: 6g
Tried this recipe?Let us know how it was!
