Go Back
–+ servings

Peresniki durum z grahom in meto

Peresniki durum z grahom in meto so svež pomladni recept, ki proslavi sezono mladega graha. Sladek grah, dišeča meta in peresniki durum Gabaroni ustvarijo lahek in osvežilen obrok v manj kot 20 minuta
Natisni recept
Prep Time 10 minutes
Čas priprave 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 1 porcija

Sestavine
  

  • 100 g peresniki durum Gabaroni
  • 75 g grah (svež ali zamrznjen)
  • velik šopek sveža meta
  • 25 g ricotta
  • 10 g parmezanov sir
  • 1 žlice oljčno olje
  • ½ strok česen
  • od pol limone limonova lupina
  • po okusu sol in poper

izdelek

Navodila
 

  • V osoljeni vreli vodi kuhajte grah 3 minute. Polovico graha zmiksajte s česnov, oljčnim oljem, meto in soljo do grobe paste. Drugo polovico pustite celo.
  • V isti vodi skuhajte peresnike durum Gabaroni po navodilih (1-2 minuti). Shranite 100 ml vode od kuhanja.
  • Odcejene peresnike premešajte z grahovo pasto in celim grahom. Dodajte vodo od kuhanja.
  • Na krožnik dodajte žlice ricotte, potresite s parmezanom, limonovo lupino in svežo meto.

Notes

Svež pomladni grah je najboljši, zamrznjen pa je odličen nadomestek. Peresniki durum Gabaroni se kuhajo le 1-2 minuti.
Tried this recipe?Let us know how it was!