Peresniki durum z grahom in meto so svež pomladni recept, ki proslavi sezono mladega graha. Sladek grah, dišeča meta in peresniki durum Gabaroni ustvarijo lahek in osvežilen obrok v manj kot 20 minutah.
Za ta recept uporabite Eko peresniki durum testenine Gabaroni.
Peresniki durum z grahom in meto
Peresniki durum z grahom in meto so svež pomladni recept, ki proslavi sezono mladega graha. Sladek grah, dišeča meta in peresniki durum Gabaroni ustvarijo lahek in osvežilen obrok v manj kot 20 minuta
Sestavine
- 100 g peresniki durum Gabaroni
- 75 g grah (svež ali zamrznjen)
- velik šopek sveža meta
- 25 g ricotta
- 10 g parmezanov sir
- 1 žlice oljčno olje
- ½ strok česen
- od pol limone limonova lupina
- po okusu sol in poper
izdelek
Navodila
- V osoljeni vreli vodi kuhajte grah 3 minute. Polovico graha zmiksajte s česnov, oljčnim oljem, meto in soljo do grobe paste. Drugo polovico pustite celo.
- V isti vodi skuhajte peresnike durum Gabaroni po navodilih (1-2 minuti). Shranite 100 ml vode od kuhanja.
- Odcejene peresnike premešajte z grahovo pasto in celim grahom. Dodajte vodo od kuhanja.
- Na krožnik dodajte žlice ricotte, potresite s parmezanom, limonovo lupino in svežo meto.
Notes
Svež pomladni grah je najboljši, zamrznjen pa je odličen nadomestek. Peresniki durum Gabaroni se kuhajo le 1-2 minuti.
Tried this recipe?Let us know how it was!
