Skuhajte testenine: Zavremo velik lonec slane vode. Dodajte testenine in kuhajte do al dente, v skladu z navodili na embalaži. Prihranite 1 skodelico vode za testenine, nato pa testenine odcedite.

Dušite zelenjavo: V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte česen in pražite, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Dodajte papriko, bučke, češnjeve paradižnike in brokoli. Kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 5-7 minut.

Združite testenine in zelenjavo: dodajte kuhane testenine v ponev in jih premešajte. Če je zmes presuha, dodajajte prihranjeno vodo za testenine, po malem, dokler ne dosežete želene gostote.

Postrezite: po okusu začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom. Okrasite z naribanim parmezanom in svežo baziliko. Postrezite takoj.

Namigi: uporabite raznoliko pisano zelenjavo za vizualno privlačno jed. Zelenjave ne prekuhajte, da ohrani hrustljavost in hranilne snovi.

Različice: Dodajte piščanca na žaru ali kozice za več beljakovin. Uporabite polnozrnate testenine za bolj zdravo možnost.