Go Back
–+ servings

Široki rezanci iz blitve z govedino v raguju

Široki rezanci iz blitve z govedino v raguju so bogat zimski obrok za hladne dni. Nežna govedina v aromatični omaki se odlično ujame z velikimi zelenimi rezanci iz blitve Gabaroni. Recept zahteva neka
Natisni recept
Prep Time 20 minutes
Čas priprave 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 1 porcija

Sestavine
  

  • 100 g široki rezanci iz blitve Gabaroni
  • 100 g goveje stegno ali pleče
  • 75 ml paradižnikova passata
  • 40 ml rdeče vino
  • ¼ velika čebula
  • ½ korenje
  • ½ stebelci zelena
  • 1 stroki česen
  • ½ lovorjev list
  • 1 žlice oljčno olje
  • 50 ml goveja jušna osnova
  • po okusu sol in poper
  • za posip parmezanov sir

izdelek

Navodila
 

  • Govedino narežite na kocke velikosti 2 cm. Čebulo, korenje in zeleno drobno nasekljajte.
  • V velikem loncu segrejte oljčno olje na močnem ognju. Govedino popražite v serijah do rjave barve (3-4 minute). Preložite.
  • V isti lonec dodajte zelenjavo in pražite 5 minut. Dodajte česen in lovorjev list.
  • Vrnite govedino, vlijte rdeče vino in kuhajte 2 minuti. Dodajte passato in jušno osnovo.
  • Pokrijte in kuhajte na rahlem ognju 30-35 minut, da je meso mehko.
  • Medtem skuhajte široke rezance iz blitve Gabaroni v osoljeni vreli vodi po navodilih (3-4 minute).
  • Odcejene rezance prelijte z govedino v raguju. Potresite s parmezanom.

Notes

Za še mehkejše meso podaljšajte čas kuhanja raguja na 1 uro. Široki rezanci iz blitve Gabaroni se kuhajo 3-4 minute.
Tried this recipe?Let us know how it was!