Široki rezanci iz blitve z govedino v raguju so bogat zimski obrok za hladne dni. Nežna govedina v aromatični omaki se odlično ujame z velikimi zelenimi rezanci iz blitve Gabaroni. Recept zahteva nekaj več časa, a rezultat je vreden čakanja.
Za ta recept uporabite Eko široki rezanci blitva testenine Gabaroni.
Široki rezanci iz blitve z govedino v raguju
Široki rezanci iz blitve z govedino v raguju so bogat zimski obrok za hladne dni. Nežna govedina v aromatični omaki se odlično ujame z velikimi zelenimi rezanci iz blitve Gabaroni. Recept zahteva neka
Sestavine
- 100 g široki rezanci iz blitve Gabaroni
- 100 g goveje stegno ali pleče
- 75 ml paradižnikova passata
- 40 ml rdeče vino
- ¼ velika čebula
- ½ korenje
- ½ stebelci zelena
- 1 stroki česen
- ½ lovorjev list
- 1 žlice oljčno olje
- 50 ml goveja jušna osnova
- po okusu sol in poper
- za posip parmezanov sir
izdelek
Navodila
- Govedino narežite na kocke velikosti 2 cm. Čebulo, korenje in zeleno drobno nasekljajte.
- V velikem loncu segrejte oljčno olje na močnem ognju. Govedino popražite v serijah do rjave barve (3-4 minute). Preložite.
- V isti lonec dodajte zelenjavo in pražite 5 minut. Dodajte česen in lovorjev list.
- Vrnite govedino, vlijte rdeče vino in kuhajte 2 minuti. Dodajte passato in jušno osnovo.
- Pokrijte in kuhajte na rahlem ognju 30-35 minut, da je meso mehko.
- Medtem skuhajte široke rezance iz blitve Gabaroni v osoljeni vreli vodi po navodilih (3-4 minute).
- Odcejene rezance prelijte z govedino v raguju. Potresite s parmezanom.
Notes
Za še mehkejše meso podaljšajte čas kuhanja raguja na 1 uro. Široki rezanci iz blitve Gabaroni se kuhajo 3-4 minute.
Tried this recipe?Let us know how it was!
