Go Back
–+ servings

Široki rezanci iz blitve z maslom, žajbljem in orehi

Enostavni široki rezanci iz blitve Gabaroni s prepečenim maslom, svežim žajbljem in hrustljavimi orehi. Pripravljeni v 15 minutah - idealni za hiter in okusno preprost obrok.
Natisni recept
Prep Time 5 minutes
Čas priprave 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 1 porcija
Kalorije 420 kcal

Sestavine
  

Testenine

  • 100 g širokih rezancev iz blitve Gabaroni
  • sol za kuhanje

Omaka

  • 25 g masla
  • 4 listov svežega žajblja
  • 15 g orehov grobo nasekljanih
  • ½ ščepec soli
  • sveže zmlet poper po okusu

Za serviranje

  • nariban parmezan po želji

izdelek

Navodila
 

Priprava orehov in žajblja

  • Orehe na suhi ponvi prepražite na zmerni temperaturi 2-3 minute, dokler ne zadiši. Odstranite s ponve in grobo nasekljajte.
  • Liste žajblja operite in osušite. Če so veliki, jih rahlo natrgajte.

Kuhanje testenin

  • V velikem loncu zavrte osoljeno vodo. Dodajte široke rezance iz blitve Gabaroni in kuhajte 3-4 minute. Pred odcejanjem shranite 1 zajemalko kuhalne vode.

Priprava omake in sestavljanje

  • V široki ponvi na zmerni temperaturi stopite maslo. Ko začne penjiti in dobivati zlato rjavo barvo (beurre noisette), dodajte liste žajblja. Pražite 30 sekund, da postanejo hrustljavi.
  • Dodajte odcejene testenine in 2-3 žlice kuhalne vode. Premešajte, da se testenine enakomerno obdajo z maslom. Po potrebi dodajte še malo kuhalne vode.
  • Potresite s praženimi orehi, poprom in po želji parmezanom. Takoj servirajte.

Hranilne vrednosti

Oseb: 1gKalorije: 420kcalOgljikovi hidrati: 45gProteini: 12gMaščoba: 22gNasičena maščoba:: 10gSodium: 180mgFiber: 4gSladkor: 2g
Tried this recipe?Let us know how it was!