Go Back
–+ servings

Špageti iz rdeče leče alla norma

Špageti iz rdeče leče alla norma so sicilijska klasika s praženimi jajčevci, paradižnikovo omako in slano ricotto. Rdečkasti špageti iz rdeče leče Gabaroni dajo temu receptu edinstven videz in bogat o
Natisni recept
Prep Time 15 minutes
Čas priprave 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 1 porcija

Sestavine
  

  • 100 g špageti iz rdeče leče Gabaroni
  • ½ srednja jajčevci
  • 100 ml paradižnikova omaka (passata)
  • 1 stroki česen
  • ¼ šopek sveža bazilika
  • 20 g slana ricotta ali ricotta salata
  • 25 ml oljčno olje
  • po okusu sol in poper
  • ¼ ščepec sladkor

izdelek

Navodila
 

  • Jajčevce narežite na kolute debeline 1 cm. Posolite jih in pustite 15 minut, da izpustijo vodo. Popivnajte.
  • V ponvi segrejte obilno oljčno olje. Popražite rezine jajčevcev po 3 minute na vsaki strani do zlate barve. Preložite na papirnato brisačo.
  • V isti ponvi (odlijte odvečno olje) prepražite česen 1 minuto. Dodajte passato, ščepec sladkorja, sol in poper. Kuhajte 10 minut.
  • Medtem skuhajte špagete iz rdeče leče Gabaroni v osoljeni vreli vodi po navodilih (2-3 minute).
  • Odcejene špagete dodajte v paradižnikovo omako. Nežno vmešajte pražene jajčevce.
  • Postrežite s strgano ricotto in svežo baziliko.

Notes

Za avtentičen okus uporabite slano ricotto. Špageti iz rdeče leče Gabaroni se kuhajo le 2-3 minute.
Tried this recipe?Let us know how it was!