Špageti iz rdeče leče alla norma so sicilijska klasika s praženimi jajčevci, paradižnikovo omako in slano ricotto. Rdečkasti špageti iz rdeče leče Gabaroni dajo temu receptu edinstven videz in bogat okus.
Za ta recept uporabite Eko špageti rdeča leča testenine Gabaroni.
Špageti iz rdeče leče alla norma
Špageti iz rdeče leče alla norma so sicilijska klasika s praženimi jajčevci, paradižnikovo omako in slano ricotto. Rdečkasti špageti iz rdeče leče Gabaroni dajo temu receptu edinstven videz in bogat o
Sestavine
- 100 g špageti iz rdeče leče Gabaroni
- ½ srednja jajčevci
- 100 ml paradižnikova omaka (passata)
- 1 stroki česen
- ¼ šopek sveža bazilika
- 20 g slana ricotta ali ricotta salata
- 25 ml oljčno olje
- po okusu sol in poper
- ¼ ščepec sladkor
izdelek
Navodila
- Jajčevce narežite na kolute debeline 1 cm. Posolite jih in pustite 15 minut, da izpustijo vodo. Popivnajte.
- V ponvi segrejte obilno oljčno olje. Popražite rezine jajčevcev po 3 minute na vsaki strani do zlate barve. Preložite na papirnato brisačo.
- V isti ponvi (odlijte odvečno olje) prepražite česen 1 minuto. Dodajte passato, ščepec sladkorja, sol in poper. Kuhajte 10 minut.
- Medtem skuhajte špagete iz rdeče leče Gabaroni v osoljeni vreli vodi po navodilih (2-3 minute).
- Odcejene špagete dodajte v paradižnikovo omako. Nežno vmešajte pražene jajčevce.
- Postrežite s strgano ricotto in svežo baziliko.
Notes
Za avtentičen okus uporabite slano ricotto. Špageti iz rdeče leče Gabaroni se kuhajo le 2-3 minute.
Tried this recipe?Let us know how it was!
