Njokci durum s svinjsko kračo v omaki so bogat zimski recept za praznične priložnosti. Počasi kuhana svinjska krača v paradižnikovi omaki ustvari nežno razpadajoče meso, ki se čudovito ujame z drobnimi njokci durum Gabaroni.
Za ta recept uporabite Eko njokci durum testenine Gabaroni.
Njokci durum s svinjsko kračo v omaki
Njokci durum s svinjsko kračo v omaki so bogat zimski recept za praznične priložnosti. Počasi kuhana svinjska krača v paradižnikovi omaki ustvari nežno razpadajoče meso, ki se čudovito ujame z drobnim
Sestavine
- 85 g njokci durum Gabaroni
- 100 g svinjska krača (brez kosti)
- 85 ml paradižnikova passata
- 35 ml rdeče vino
- ¼ velika čebula
- ¼ korenje
- ¼ stebelci zelena
- 1 stroki česen
- ¼ lovorjev list
- ¼ vejici rozmarin
- ½ žlice oljčno olje
- po okusu sol in poper
- za posip parmezanov sir
izdelek
Navodila
- Svinjsko kračo narežite na večje kose. Posolite in poprajte. V loncu na močnem ognju popražite v oljčnem olju do rjave barve z vseh strani.
- Preložite meso. V isti lonec dodajte nasekljano čebulo, korenje in zeleno. Pražite 5 minut.
- Vrnite meso, vlijte rdeče vino in kuhajte 3 minute. Dodajte passato, česen, lovorjev list in rozmarin.
- Pokrijte in kuhajte na rahlem ognju 40 minut, da meso razpade.
- Z vilicami razdrobitre meso v omaki. Začinite s soljo in poprom.
- Skuhajte njokce durum Gabaroni v osoljeni vreli vodi po navodilih (3-4 minute).
- Odcejene njokce prelijte z mesno omako in potresite s parmezanom.
Notes
Počasno kuhanje je ključ do nežnega mesa. Njokci durum Gabaroni se kuhajo 3-4 minute.
Tried this recipe?Let us know how it was!
