Lazanja iz pirne moke s špinačo in ricotto je lahka in sveža različica klasične lazanje. Namesto težke mesne omake tu kraljujeta sveža špinača in kremna ricotta, ki skupaj ustvarita nežno, a okusno polnilo.
Za ta recept uporabite Eko lazanja pira testenine Gabaroni.
Lazanja iz pirne moke s špinačo in ricotto
Lahka vegetarijanska lazanja iz pirne moke s svežo špinačo, kremno ricotto in bešamelom.
Sestavine
- 65 g Gabaroni lazanja iz pirne moke
- 75 g sveža špinača
- 65 g ricotta
- ¼ jajce
- 20 g parmezan nariban
- muškatni orešček ščepec
- 125 ml bešamel
- 10 g maslo za bešamel
- 10 g moka za bešamel
- 125 ml mleko za bešamel
- sol in poper po okusu
izdelek
Navodila
- Pripravite bešamel: na maslu prepražite moko, postopoma dodajajte mleko in mešajte, dokler ne dobite gladke omake. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
- Špinačo na hitro popražite na ponvi, da se zmehča. Dobro jo ožemite, da odstranite odvečno vodo.
- Ožeto špinačo zmešajte z rikoto, jajcem, polovico parmezana, soljo in muškatnim oreščkom.
- V pekač zložite plasti: žlica bešamela, listi lazanje iz pirne moke, polnilo iz špinače in rikote, bešamel. Ponavljajte do vrha.
- Vrhnjo plast pokrijte z bešamelom in potresite s preostalim parmezanom.
- Pecite na 180 stopinjah celzija 35 minut. Zadnjih 10 minut odkrijte za zlato skorjico. Pred rezanjem pustite počivati 10 minut.
Notes
Gabaroni lazanja iz pirne moke se kuha 7 do 8 minut. Lazanjo lahko sestavite dan prej in hranite v hladilniku - pred peko jo vzemite ven 30 minut prej.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Priprava polnila
Svežo špinačo na hitro popražite na ponvi, da se zmehča, nato jo dobro ožemite, da odstranite odvečno vodo – to je ključni korak za uspešno lazanjo. Ožeto špinačo zmešajte z rikoto, naribanim parmezanom, jajcem, soljo in muškatnim oreščkom.
V pekač zložite plasti: bešamel, listi lazanje iz pirne moke, polnilo iz špinače in rikote, spet bešamel – in tako naprej. Vrhnjo plast pokrijte z bešamelom in potresite z naribanim parmezanom.
Nasveti za peko
Lazanjo pecite na 180 stopinjah celzija priblizno 35 minut. Zadnjih 10 minut odkrijte pekač, da se vrh lepo zapeče do zlate barve. Po peki pustite lazanjo počivati 10 minut, preden jo razrežete – tako bodo kosi lepši in se ne bodo razpadli.
Jed je odlična za pripravo vnaprej – sestavite jo dan prej, pokrijte s folijo in hranite v hladilniku. Pred peko jo vzemite iz hladilnika 30 minut prej, da se rahlo ogreje.
