Za posebne priložnosti si zaslužimo posebno jed. Lazanja iz pirne moke z gobami in tartufi je praznični recept, ki bo navdušil tudi najbolj zahtevne goste. Mešanica gozdnih gob, kremna bešamel omaka in kapljice tartufovega olja ustvarijo nepozaben okus.
Za ta recept uporabite Eko lazanja pira testenine Gabaroni.
Lazanja iz pirne moke z gobami in tartufi
Praznična lazanja iz pirne moke z mešanico gozdnih gob in tartufovim oljem. Razkošen recept za posebne priložnosti.
Sestavine
- 65 g ekoloških listov lazanje iz pirne moke Gabaroni
- 150 g mešanih gob (jurčki, lisičke, šampinjoni)
- 1 stroke česna
- 1 vejice svežega timijana
- 125 ml mleka za bešamel
- 10 g masla za bešamel
- 10 g moke za bešamel
- 20 g naribanega parmezana
- ½ žlici tartufovega olja
- sol, poper, muškatni oreščk
izdelek
Navodila
- Liste lazanje iz pirne moke Gabaroni kuhamo v vreli osoljeni vodi 7-8 minut. Odcedimo in razporedimo na čisto krpo.
- Gobe očistimo in narežemo. V ponvi na oljčnem olju popražimo gobe s česnom in timijanom 8-10 minut, dokler niso zlate.
- Pripravimo bešamel: stopimo maslo, vmešamo moko, nato postopoma dodajamo mleko ob stalnem mešanju. Kuhamo 5 minut, začinimo z muškatnim oreščkom, soljo in poprom.
- V pekač zlagamo plasti: bešamel, listi lazanje, gobe, parmezan. Ponavljamo do vrha. Na vrh damo bešamel in parmezan.
- Pečemo pri 180°C 25-30 minut, dokler ni vrh zlato rjav. Pred serviranjem pokapamo s tartufovim oljem in počakamo 10 minut.
Notes
Tartufovo olje dodajte šele po pečenju za maksimalno aromo. Lazanjo lahko pripravite dan vnaprej in jo pred serviranjem segrejete v pečici.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Namesto tartufovega olja lahko uporabite tudi sveže naribane tartufe, če jih imate na voljo. Ta lazanja je odlična tudi naslednji dan, ko se okusi še bolj povežejo.
