Peresniki durum z brokolijem in česnom so preprost in zdrav obrok, ki ga pripravite v samo 20 minutah. Brokoli se kuhaj skupaj s testeninami, česen in oljčno olje pa poskrbita za bogat okus brez zapletenih omak.
Za ta recept uporabite Eko peresniki durum testenine Gabaroni.
Peresniki durum z brokolijem in česnom
Peresniki durum z brokolijem in česnom so preprost in zdrav obrok, ki ga pripravite v samo 20 minutah. Brokoli se kuhaj skupaj s testeninami, česen in oljčno olje pa poskrbita za bogat okus brez zaple
Sestavine
- 100 g peresniki durum Gabaroni
- ¼ velik (400g) brokoli
- 1 ½ strokov česen
- 15 ml oljčno olje (ekstra deviško)
- ¼ peperončino
- 15 g parmezanov sir
- po okusu sol
- ½ žlica limonov sok
izdelek
Navodila
- Brokoli razdelite na manjše cvetove. Stebla olupite in narežite na koščke.
- V velikem loncu zavrište osoljeno vodo. Najprej kuhajte brokoli 3-4 minute do mehkega.
- V isto vodo dodajte peresnike durum Gabaroni in kuhajte po navodilih (1-2 minuti). Shranite 150 ml vode od kuhanja. Odcedite vse skupaj.
- V veliki ponvi segrejte oljčno olje na rahlem ognju. Dodajte narezane rezine česna in zdrobljen peperončino. Pražite 2 minuti.
- Dodajte odcejene peresnike in brokoli v ponev. Prilijte vodo od kuhanja. Mešajte 1 minuto.
- Z vilicami rahlo pretlačite nekaj brokoli cvetov, da se ustvari omaka. Potresite s parmezanom in limonovim sokom.
Notes
Trik je, da del brokolija pretlačite - tako nastane kremasta omaka brez smetane. Peresniki durum Gabaroni se kuhajo le 1-2 minuti.
Tried this recipe?Let us know how it was!
