Poletne večere kličejo po lahkih, svežih jedeh, ki ne obtežijo. Široki rezanci iz blitve z omako iz bučk in mete so točno to – lahek, svež in aromatičen krožnik, ki je pripravljen v manj kot 20 minutah.
Za ta recept uporabite Eko široki rezanci blitva testenine Gabaroni.
Široki rezanci iz blitve z omako iz bučk in mete
Lahki široki rezanci iz blitve s svežo omako iz bučk in mete. Svež poletni recept.
Sestavine
- 100 g ekoloških širokih rezancev iz blitve Gabaroni
- 1 srednji bučki
- 1 stroka česna
- 1 ½ žlice oljčnega olja
- 4 listov sveže mete
- ½ limona (lupinica)
- 15 g naribanega parmezana
- sol in poper
izdelek
Navodila
- Bučki narežemo na tanke polmesece ali kolute.
- V veliki ponvi segrejemo oljčno olje in popražimo bučke na močnem ognju 4-5 minut, da dobijo zlato barvo. Dodamo sesekljan česen in pražimo še 1 minuto.
- V loncu zavremo osoljeno vodo in skuhamo široke rezance iz blitve Gabaroni 3-4 minute. Shranimo skodelico vode od kuhanja.
- V ponev z bučkami dodamo odcejene rezance, 2 žlice vode od kuhanja in nasekljano meto. Nežno premešamo.
- Potresemo z limonino lupinico in naribanim parmezanom. Začinimo s soljo in poprom ter takoj postrežemo.
Notes
Bučke morajo biti popražene na močnem ognju, da dobijo lepo zlato barvo in ohranijo hrustljavost. Za veganski različico izpustite parmezan.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Za dodatno beljakovinsko vrednost lahko dodate koščke svežega kozjega sira ali rikote. Ta recept je odličen tudi s svežimi grahom ali bobom za bolj siten obrok.
