Včasih je lepo prestopiti meje tradicionalne kuhinje in poskusiti nekaj povsem drugačnega. Špageti iz čičerike z omako iz marelic in curry začimbe so fusion recept, ki združuje italijansko testenino z orientalskimi okusi – in rezultat je presenetljivo harmoničen.
Za ta recept uporabite Eko špageti čičerika testenine Gabaroni.
Špageti iz čičerike z omako iz marelic in curry začimbe
Eksotični špageti iz čičerike z omako iz sušenih marelic in curry začimbe. Nenavaden fusion recept.
Sestavine
- 100 g ekoloških špagetov iz čičerike Gabaroni
- 40 g sušenih marelic
- ½ žlica curry paste
- 100 ml kokosovega mleka
- 1 stroka česna
- ½ žlica oljčnega olja
- svež koriandr za okras
- sol in poper
- 1 žlici praženih indijskih oreščkov
izdelek
Navodila
- Sušene marelice narežemo na manjše koščke in jih kuhamo v kokosovem mleku s curry pasto in česnom 10 minut na blagem ognju.
- Ko so marelice mehke, omako zmešamo s paličnim mešalnikom v gladko teksturo.
- V loncu zavremo osoljeno vodo in skuhamo špagete iz čičerike 2-3 minute. Odcedimo.
- Špagete dodamo v ponev z omako iz marelic in curryja. Premešamo, da se omaka lepo razporedi.
- Postrežemo s svežim koriandrom in praženimi indijskimi oreščki na vrhu.
Notes
Intenzivnost curryja prilagodite po okusu. Namesto sušenih marelic lahko uporabite tudi sveže breskve ali mango.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Za dodatno teksturo priporočamo pražene indijske oreščke ali sezamova semena. Ta recept je popolnoma veganski in je odlična izbira za tiste, ki radi raziskujete nove okuse.
