Špageti z omako iz sardel in hrustljavimi drobtinami so klasična sicilijska jed, ki dokazuje, da preprostost pogosto pomeni najboljši okus. Ekološki špageti durum Gabaroni so idealna osnova za to aromatično jed.
Za ta recept uporabite Eko špageti durum testenine Gabaroni.
Špageti durum z omako iz sardel in drobtinami
Sicilijski špageti durum Gabaroni z aromatično omako iz sardel, česna in hrustljavimi krušnimi drobtinami.
Sestavine
- 100 g Špageti durum Gabaroni
- 3 kosov sardele v olju (fileji)
- 2 žlice oljčno olje
- 1 ½ stroki česen (narezan)
- ½ ščepec čili v kosmičih
- 25 g krušne drobtine
- ½ kos limona (lupina)
- 1 žlici svež peteršilj
- po okusu sol
izdelek
Navodila
- V ponvi popecite krušne drobtine v 1 žlici oljčnega olja, dokler ne postanejo zlato rjave. Odstavite.
- V isti ponvi segrejte preostalo olje. Dodajte česen in čili ter pražite 30 sekund.
- Dodajte sardele in mešajte, dokler se ne raztopijo v olje.
- Špagete durum kuhajte v vreli slani vodi 2-3 minute. Zadržite skodelico kuhalne vode.
- Dodajte špagete v ponev z omako. Prilijte malo kuhalne vode in premešajte.
- Postrežite s hrustljavimi drobtinami, limonino lupinico in peteršiljem na vrhu.
Notes
Recept uporablja ekološke testenine Gabaroni.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Variacije
Dodajte rozine in pinjole za klasično sicilijansko različico. Sveži komarček odlično dopolni okus sardel.
