Amatriciana je ena najslavnejših rimskih omak – združuje guančale, paradižnike, pekorino in peperončino v neustavljivo kombinacijo. Z Gabaroni špageti iz rdeče leče ta klasični recept dobi sodoben pridih in dodatno hranilno vrednost. Špageti iz rdeče leče se kuhajo le 2-3 minute, celotna jed pa je pripravljena v 20 minutah.
Za ta recept uporabite Eko špageti rdeča leča testenine Gabaroni.
Špageti iz rdeče leče z omako amatriciana
Pikanten rimski recept za špagete iz rdeče leče z omako amatriciana. Gabaroni ekološki špageti z guančalom, pekorinom in peperončinom - pripravite v 20 minutah.
Sestavine
- 100 g Gabaroni špageti iz rdeče leče
- 50 g guančale narezan na koščke (ali panceta)
- 200 g konzervirani pelati
- 25 g pekorino romano nariban
- ½ peperončino sveža ali posušena
- ½ čebula nasekljana
- 1 žlici oljčno olje
- sol po okusu
izdelek
Navodila
- Na suhi ponvi popecite koščke guančala na zmerni temperaturi, dokler niso hrustljavi in zlatorjavi. Odstranite iz ponve in prihranite maščobo.
- V isti ponvi na maščobi popražite nasekljano čebulo in peperončino 3 minute.
- Dodajte pelate in jih rahlo pretlačite. Kuhajte 10 minut na zmerni temperaturi.
- Medtem v velikem loncu zavrите vodo in posolite. Kuhajte špagete iz rdeče leče 2-3 minute.
- Odcedite špagete in jih dodajte v ponev z omako. Dodajte hrustljavi guančale.
- Premešajte in kuhajte 1-2 minuti. Odstavite z ognja.
- Dodajte nariban pekorino, premešajte in postrezite takoj.
Hranilne vrednosti
Kalorije: 510kcalOgljikovi hidrati: 48gProteini: 24gMaščoba: 22gFiber: 6g
Tried this recipe?Let us know how it was!
