Pečen česen je ena tistih sestavin, ki popolnoma spremenijo jed. Iz ostrih strokov se s pečenjem razvije neverjetno sladkoba in mehkoba, ki v kombinaciji s timijanom in špageti iz rdeče leče ustvari aromatičen krožnik brez primere.
Za ta recept uporabite Eko špageti rdeča leča testenine Gabaroni.
Špageti iz rdeče leče z omako iz pečenega česna in timijana
Aromatični špageti iz rdeče leče s kremno omako iz pečenega česna in timijana. Preprost veganski recept.
Sestavine
- 100 g ekoloških špagetov iz rdeče leče Gabaroni
- ½ cela glavica česna
- 1 ½ žlice oljčnega olja
- 2 vejice svežega timijana
- ½ žlička limonine lupinice
- sol in poper
- 15 g naribanega parmezana (neobvezno)
izdelek
Navodila
- Glavici česna odrežemo vrh, pokapamo z oljčnim oljem, zavijemo v alofolijo in pečemo v pečici pri 180°C 30 minut, dokler ni česen mehak.
- Pečen česen iztisnemo iz olupkov in ga razgnetemo z vilicami. Zmešamo z 2 žlicama oljčnega olja, listi timijana in limonino lupinico.
- V loncu zavremo osoljeno vodo in skuhamo špagete iz rdeče leče 2-3 minute. Shranimo skodelico vode od kuhanja.
- V ponvi na blagem ognju segrejemo omako iz pečenega česna, dodamo 2-3 žlice vode od kuhanja in odcejene špagete.
- Premešamo, da se omaka lepo razporedi po testeninah. Začinimo s soljo in poprom, po želji potresemo s parmezanom in postrežemo.
Notes
Česen lahko pečete tudi vnaprej in ga hranite v hladilniku do 5 dni. Pečen česen je izjemno vsestranski - odličen je tudi na kruhu.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Za bolj siten obrok lahko dodate naribani parmezan ali drobtine kozjega sira. Ta recept je odličen za tiste večere, ko želite nekaj posebnega brez veliko dela.
