Svedri iz čičerike z omako iz artičok in limone so sredozemska jed, ki navduši s svežimi okusi in enostavno pripravo. Artičoke, bodisi sveže ali iz kozarca, dodajo jedi posebno nežnost in rahlo sladkast okus, ki se odlično poveže z limono in oreščkovimi svedri iz čičerike.
Za ta recept uporabite Eko svedri čičerika testenine Gabaroni.
Svedri iz čičerike z omako iz artičok in limone
Lahki sredozemski svedri iz čičerike z zlato popečenimi artičokami, limono in svežo peteršiljo.
Sestavine
- 100 g Gabaroni svedri iz čičerike
- 100 g artičoke iz kozarca odcejene, narezane na četrtine
- 1 stroka česen nasekljan
- 1 ½ žlice olivno olje ekstra deviško
- malo belega vina po želji
- ½ limona sok in naribana lupina
- sveža peteršilja obilno nasekljana
- sol in poper po okusu
izdelek
Navodila
- Na olivenem olju popražite česen 1 minuto, dodajte artičoke in pražite 3 minute, da dobijo rahlo zlato barvo.
- Po želji prilijte malo belega vina in pustite, da izpari.
- Medtem skuhajte svedre iz čičerike v vreli slani vodi 1 do 2 minuti.
- Odcejene svedre dodajte v ponev k artičokam.
- Dodajte limonov sok, naribano limonovo lupino in nasekljano peteršiljo. Po potrebi dodajte žlico vode od kuhanja testenin.
- Rahlo premešajte in takoj postrežite.
Notes
Gabaroni svedri iz čičerike se skuhajo v 1 do 2 minutah. Izberite artičoke v slanici ali olju, ne v marinadi s kisom.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Priprava omake iz artičok
Če uporabljate artičoke iz kozarca, jih dobro odcedite in narežite na četrtine. Na olivenem olju popražite česen, dodajte artičoke in jih pražite nekaj minut, da dobijo rahlo zlato barvo. Prilijte malo belega vina in pustite, da izpari.
Dodajte skuhane svedre iz čičerike, limonov sok, naribano limonovo lupino in obilico sveže nasekljane peteršilje. Premešajte in po potrebi dodajte žlico vode od kuhanja testenin za svilnato teksturo.
Izbira artičok
Artičoke iz kozarca so povsem sprejemljiva in praktična izbira – prihranijo vam veliko časa pri čiščenju svežih artičok. Izberite artičoke v olivenem olju ali slanici, ne v marinadi s kisom, ki bi preveč spremenil okus jedi.
Za bogatejšo različico dodajte sušene paradižnike, olive ali pine. Jed je odlična tudi s kozicami, ki jih popečete posebej in dodate na koncu.
